Vino e leccornie: il portale dedicato ai vini e ai sapori. Qui troverai tantissime informazioni turistiche e informazioni sul vino.

Vinificazione in rosato:
Questo processo si ottiene vinificando in bianco le uve a bacca rossa.
Si lascia il mosto in contatto con le bucce e con le vinacce per un massimo di 36 ore, quindi si esegue la svinatura: rimozione delle vinacce dal mosto e travaso del mosto in cisterna. A questo punto viene innescata la fermentazione malolattica a bassa temperatura (come per i vini bianchi giovani). Il vino rosato è un vino da bere giovane, entro un anno dalla sua produzione.